Vol. 25 No. 2 (2021)

View Vol. 25 No. 2 (2021)
Published: 2021-09-05

Articles

  • ANALISIS MANAJEMEN STRATEGI PENGEMBANGAN INDUSTRI TAHU SKALA MENENGAH DIKOTA PADANG

    Atqonnul Fadli, Gunarif Taib, Novizar Nazir
    120-129
    DOI: https://doi.org/10.25077/jtpa.25.2.120-129.2021

  • RANCANG BANGUN MESIN SORTASI UNTUK PENDUGAAN KUALITAS BIJI KEDELAI MENGGUNAKAN PENDEKATAN SIFAT AKUSTIK

    Khairil Agustoria, Andasuryani Andasuryani, Santosa Santosa
    130-137
    DOI: https://doi.org/10.25077/jtpa.25.2.130-137.2021

  • KAJIAN KANDUNGAN VITAMIN C, SIFAT FISIKOKIMIA, DAN SENSORI SELAI MANGGA ALPUKAT

    Abdul Mujid, Titi Rohmayanti, Aminullah Aminullah
    138-144
    DOI: https://doi.org/10.25077/jtpa.25.2.138-144.2021

  • ANALISIS PROKSIMAT DAN ORGANOLEPTIK DARK CHOCOLATE SPREAD DENGAN TAMBAHAN INGREDIENT BERBASIS KELAPA

    Dyah Ayu Savitri, Herlina Herlina, Noer Novijanto
    145-152
    DOI: https://doi.org/10.25077/jtpa.25.2.145-152.2021

  • SUBSTITUSI TEPUNG SUKUN SEBAGAI SUMBER SERAT UNTUK PENINGKATAN KUALITAS FLACKY CRACKERS

    Zefanya Agatha Chandra, Yuliana Rani Swasti, Franciscus Sinung Pranata
    153-161
    DOI: https://doi.org/10.25077/jtpa.25.2.153-161.2021

  • RANCANG BANGUN MESIN PEMBELAH BUAH PINANG (Areca cathecu L.) DENGAN SUMBER PENGGERAK MOTOR LISTRIK

    Irriwad Putri, Putri Zainal
    163-174
    DOI: https://doi.org/10.25077/jtpa.25.2.163-174.2021

  • PENGAMBILAN MINYAK ATSIRI BUNGA MELATI DENGAN METODE ENFLEURASI

    Elmi Sundari, Pasymi Pasymi, Erti Praputri, Sofyan Sofyan
    175-182
    DOI: https://doi.org/10.25077/jtpa.25.2.175-182.2021

  • FORMULASI PEMERAH PIPI (Blush on) DARI EKSTRAK KULIT BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus)

    Kurnia Rahmah Nurshiyam Amaliasari, Selly Harnesa Putri, Anas Bunyamin
    183-191
    DOI: https://doi.org/10.25077/jtpa.25.2.183-191.2021

  • PEMANFAATAN TEKNOLOGI SONIC BLOOM UNTUK MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS TANAMAN SAWI

    Renny Eka Putri, Feri Arlius, Elroza Wulandari, Khandra Fahmy
    192-204
    DOI: https://doi.org/10.25077/jtpa.25.2.192-204.2021

  • DESAIN DAN UJI KINERJA MATA PISAU MODIFIKASI PADA MESIN PENCACAH LIMBAH PERTANIAN

    Dwi Santoso, Abdul Waris, Apriliansyah Apriliansyah, Sudirman Sirait, Aditya Murtilaksono
    205-214
    DOI: https://doi.org/10.25077/jtpa.25.2.205-214.2021

  • PENGARUH KONSENTRASI PUREE PISANG BILE (Musa paradisiaca) TERHADAP SIFAT MIKROBIOLOGI, KIMIA DAN SENSORIS KEFIR SUSU KAMBING

    Baiq Nisrina Nurubay, Satrijo Saloko, Mutia Devi Ariyana
    215-224
    DOI: https://doi.org/10.25077/jtpa.25.2.215-224.2021

  • OPTIMALISASI SUBSTITUSI TEPUNG MOCAF (Modified Cassava Flour) DAN TEPUNG LABU KUNING (Cucurbita Moschata) TERHADAP KARAKTERISTIK DONAT

    Wulan Dari, Werlina Devinsky Olivia Sianipar, Ririt Restika, Dewi Arziyah
    225-229
    DOI: https://doi.org/10.25077/jtpa.25.2.225-229.2021

  • PENGARUH KONSENTRASI SARI TAUGE LAYU SEBAGAI SUMBER NITROGEN TERHADAP KARATERISTIK NATA JAMBU BIJI MERAH (Psidium guajava L.)

    Wenny Surya Murtius, Risa Meutia Fiana, Gita Purwanti
    230-248
    DOI: https://doi.org/10.25077/jtpa.25.2.230-248.2021

  • PENGEMBANGAN METODE IMAGE PROCESSING UNTUK GRADING BUAH SALAK PADANG SIDEMPUAN (Salacca sumatrana)

    Fachri Ibrahim Nasution, Andasuryani Andasuryani, Renny Eka Putri
    249-257
    DOI: https://doi.org/10.25077/jtpa.25.2.249-257.2021