STUDI KANDUNGAN FITOKIMA PADA DAUN AFRIKA (Vernonia amygdalina) SEBAGAI POTENSI SUMBER ANTIOKSIDAN

Sandra Malin Sutan, Retno Damayanti

Sari

Vernonia amydalina atau daun afrika memiliki kandungan fitokimia seperti klorofil, antosianin, karotenoid, dan flavonoid yang berperan penting dalam bidang pertanian, kesehatan, dan bahkan untuk industri. Flavonoid memiliki kemampuan untuk bertindak sebagai antioksidan kuat yang berperan sebagai obat dari penyakit diabetes mellitus. Aktivitas biologis antosianin juga memiliki banyak manfaat sebagai antioksidan, antihiperglikemia, dan juga aktivitas antibakteri. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan klorofil, flavonoid, antosianin, dan karotenoid pada daun afrika dengan tingkat pertumbuhan yang berbeda. Metode pengambilan data flavonoid yaitu dengan ekstraksi etanol pro analysis menggunakan spektrofotometri UV-Vis pada panjang gelombang 415 nm. Dari klasifikasi pertumbuhan tanaman, didapatkan andungan pigmen klorofil meningkat seiring tingkat pertumbuhan daun afrika. Pada daun bagian bawah memiliki nilai total klorofil tertinggi, yaitu 0,2036 mg/g. Kandungan flavonoid, antosianin, dan karotenoid meningkat seiring dengan peningkatan klorofil pada daun. Nilai tertinggi terdapat pada daun bagian bawah dengan nilai rata-rata total untuk kandungan flavonoid sebesar 12,37 mgQE/g, antosianin sebesar 0,052 mg/g, dan karotenoid sebesar 0,0284 mg/g. Daun bagian bawah memiliki warna hijau yang lebih tua dibandingan dengan bagian atas dan tengah. Daun bagian bawah merupakan daun yang paling dewasa dan tumbuh diawal, sehingga kadar pigmen flavonoid, antosianin, dan karotenoid cukup besar di bagian ini.

 Kata Kunci

Antosianin; daun afrika; flavonoid; karotenoid; klorofil

Referensi

AOAC. 2005. Official methods of analysis of AOAC international. United State of America.

Arja, F. S., Darwis, D. Santoni, A. (2013). Isolasi, identifikasi, dan uji antioksidan senyawa antosianin dari buah sikaduduk (Melastoma Malabathricum I) serta aplikasi sebagai pewarna alami. Jurnal Kimia Unand, 2(1), 124-127.

Armanzah, R. S., Hendrawati, T. Y. (2016). Pengaruh waktu maserasi zat antosianin sebagai pewarna alami dari ubi jalar ungu (Ipomoea batatas L. Poir). Seminar Nasional Sains dan Teknologi 2016. Fakultas Teknik Universitas Muhammadiyah Jakarta.

Arnon, D.I. (1949) Copper enzymes in isolated chloroplasts, polyphenoloxidase in beta vulgaris. Plant Physiology, 24(1), 1-15. https://doi.org/10.1104%2Fpp.24.1.1

Baker, N.Y., Hardwick, K. (1973). Biochemical and physiological aspects of leaf development in cocoa (Theobroma cacao). New Phytol, 72, 1315-1324. https://doi.org/10.1111/j.1469-8137.1973.tb02109.x.

Biber, P.D. (2007). Evaluating a chlorophyll Content Meter on There Coastal Wetland Plant Species. Journal of Agricultural, Food and Environmental Sciences. 1(2), 1-11.

Cazzaniga, S., Li, Z., Niyogi, K.K., Bassi, R., Dall’Osto, L. (2012). The Arabidopsis szl1 mutant reveals a critical role of β-carotene in photosystem I photoprotection. Plant Physiology, 159, 1745–1758. https://doi.org/10.1104/pp.112.201137.

Chang, C., Yang, M., Wen, H., Chem, J. (2002). Estimation of Total Flavonoid Content in Propolis by Two Complementary Colorimetric Methods, Journal of Food and Drug Analysis, 10(3), 178-182. https://doi.org/10.38212/2224-6614.2748

Close, D. C., Mc Arthur, C. (2002). Rethinking the role of many plant phenolics-protections from photodamage not herbivores? Journal of Oikos, 99, 166- 172. https://doi.org/10.1034/j.1600-0706.2002.990117.x

Edo, G. I., Samuel, P. O., Jikah, A. N., Onoharigho, F. O., Idu, L. I., Obasohan, P., Opiti, A. R., Electric, J., Ikpekoro, V. O., Otunuya, C. F., Ugbuwe, E., Ongulu, J., Ijide, M., Nwaose, I. D., Ajakaye, S. R., Owigho, J. E. (2023). Biological and bioactive component of bitter leaf (Vernonia amygdalina leaf): insight on health and nutritional benefits. A review. Food Chemistry Advances, 3, 1-7. https://doi.org/10.1016/j.focha.2023.100488.

Elango, D., Manikandan, V., Packialakshmi, J. S., Hatamleh, A. A., Alnafisi, B. K., Liu, X., Zhang, F., Jayanthi, P. (2003). Synthesizing Ag2Ox(3wt%)-loaded ZnFe2O4 photocatalysts for efficiently saving polluted aquatic ecosystems. Chemospere, 311(2). https://doi.org/10.1016/j.chemosphere.2022.136983

Elizabeth, A. O. (2013). Shade conditions prevents anthraquinone production in leaves of Vernonia amygdalina plants. International Journal of Science and Nature, 4(4), 713-715.

Omar, N. F., Hasan, S. A., Ramlan, M. F., Wahab, P. E. M., Abdullah, M. P. (2016). Growth and phytochemical responses of Andrographis paniculata as influenced by different shade levels and prunings. Journal of Tropical Plant Physiology, 8, 61-69.

Franklin, K.A., Whitelam, G.C. (2005). Phytochromes and shade-avoidance responses in plants, Ann. Bot. 96, 169–175. https://doi.org/10.1093/aob/mci165.

Gembong, T. (2005). Morfologi Tumbuhan. Yogyakarta: Gadjah Mada University Press.

Gumolung, D. (2017). Analisis beta karoten dari ekstrak jonjot buah labu kuning (Cucurbita moschata). Fullerene Journal of Chemistry, 2(2), 69-71. http://dx.doi.org/10.37033/fjc.v2i2.12

Hidayat, E. B. (2008). Anatomi Tumbuhan. Bandung. Bandung: ITB.

Ijeh, I. L., Ejike, C. E. C. C. (2010). Current perspective on the medical potentials of Vernonia amygdalina Delile. Journal of Medical Plant Research, 5(7), 1051-1061

Jaakola, L. (2003). Flavonoid Biosynthesis in Bilberry (Vaccinium myrtillus L.). Disertation. Finland: Department of Biology, University of Oulu.

Kaur, D., Kaur, N., Chopra, A. (2019). A Comprehensive Review on Phytochemistry and Pharmacological Activities of Vernornia Amygdalina. Journal of Pharmacy and Phytochemistry, 8(3), 2629-2636.

Khafid, A., Suedy, S. W. A., Nurchayati, N. (2021). Kandungan klorofil dan karotenoid daun salam (Syzigium polyanthum (Wight) Walp.) pada umur yang berbeda. Buletin Anatomi dan Fisiologi, 6(1), 74-80.

Kiang, N.Y., Siefert, J., Govindjee, Blankenship, R. E., Meadows, V. S. (2007). Spectral signatures of photosynthesis I: Review of Earth organisms. Astrobiology, 7,222-251. doi:10.1089/ast.2006.0105.

Kurniawan, M., Izzati, M., Nurchayati, Y. (2010). Kandungan klorofil, karotenoid, dan vitamin C pada beberapa spesies tumbuhan akuatik. Anatomi Fisiologi, 181, 28-40.

Lefsrud, M., Kopsell, D., Wenzel, A., Sheehan, J. (2007). Changes in kale (Brassica oleracea L. var. acephala) carotenoid and chlorophyll pigment concentrations during leaf ontogeny. Scientica Horticulture, 112(2), 136-141. https://doi.org/10.1016/j.scienta.2006.12.026

Lestari, P. P., Kusrini, D. Anam, K. (2014). Anthocyanin identification of methanol-HCl extract active fraction in rosella (Hibiscus sabdariffa L.) and its potential as xanthine oxidase inhibitor. Jurnal Sains dan Matematika, 22(3), 72-78.

Linder, M. C. 2006. Biokimia Nutrisi dan Metabolisme. Jakarta: UI-Press, 265-278.

Maulid, R. R., Laily, A. N. (2015). Kadar total pigmen klorofil dan senyawa antosianin ekstrak daun katsuba (Euphorbia pulcheriima) berdasarkan umur daun. Seminar Nasional Konservasi dan Pemanfaatan Sumber Daya Alam 2015, Pendidikan Biologi, Pendidikan Geografi, Pendidikan Sains, PKLH, FKIP UNS, 225-230.

Muthoharoh, H., Nikmah, K. (2019). Analisis Kadar Flavonoif Total Ekstrak Umbi umput Teki (Cyperus rotundus L). Jurnal Ilmiah: J-HESTECH, 2(2), 127-132. http://dx.doi.org/10.25139/htc.v2i2.2075

Nomer, N. M. G. R., Duniaji, A.S., Nocianitri, K.A. (2019). Kandungan Senyawa Flavonoid dan Antosianin Ekstrak Kayu Secang (Caesalpinia sappan L.) Serta Aktivitas Antibakteri Terhadap Vibrio cholerae. Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan, 8(2), 216-225. https://doi.org/10.24843/itepa.2019.v08.i02.p12

Odabas, M. S., Senyer, N., Kayhan, G., & Ergun, E. (2017). Estimation of chlorophyll concentration index at leaves using artificial neural networks. Journal of Circuits, Systems and Computers, 26(2), 1–13. https://doi.org/10.1142/S0218126617500268

Orwa, C., Mutua, A., Indt, R., Jamnadass, R., Simons, A. (2009). Agroforestree Database: A Tree Reference and Selection Guide Version, 2009. 4.0. http://www.worldagroforestry.org.

Palgunadi, S., Pratiwi, N. (2015). Prediksi Umur dan Kandungan Klorofil Daun Teh Berdasarkan Image Daun dengan Menggunakan Vektor Ciri Warna Hijau. Prosiding SNST VI, 201–206. https://publikasiilmiah.unwahas.ac.id/index.php/PROSIDING_SNST_FT/article/vi ew/1173

Pebrianti, M. K. (2018). Pengaruh tingkat naungan terhadap pertumbuhan dan hasil tiga varietas bayam merah (Amaranthus tricolor). Skripsi. Malang: Fakultas Pertanian, Universitas Brawijaya.

Putri, Y. A. (2019). Potensi daun afrika (Vernonia amygdalina) sebagai antidiabetik. Jurnal Ilmiah Kesehatan Sandi Husada, 10(2), 336 – 339. https://doi.org/10.35816/jiskh.v10i2.183

Pratama, A. J., Laily, A. N. (2015). Analisis kandungan klorofil gandasuli (Hedychium gardnerianum Shepard ex Ker-Gawl) pada tiga dearah perkembangan daun yang berbeda. Seminar Nasional Konservasi dan Pemanfaatan Sumber Daya Alam 2015, Pendidikan Biologi, Pendidikan Geografi, Pendidikan Sains, PKLH, FKIP UNS, 216-219.

Priska, M., Peni, N., Carvallo, L., Yulius, D. N. (2018). Review: Antosianin dan pemanfaatnya. Cakra Kimia, 6(2), 79 – 97.

Rahakbauw, I. D. dan Watuguly, T.H. (2016). Analisis senyawa flavonoid daun lamun (Enhalus acoroides) di perairan pantai Desa Waai Kabupaten Maluku Tengah. Biopendeix, 3(1), 53-62. http://dx.doi.org/10.30598/biopendixvol3issue1page53-62

Safrina, D., Susanti, D. Dewi, T. F., Dita, M. (2020). Kadar flavonoid total simplisia tempuyang (Sonchus arvenis L) dengan metode pengeringan kombinasi di dataran tinggi. Agrista: Jurnal Ilmiah Mahasiswa Agribisnis UNS, 4(1).

Saiful. (2017). Klorofil diktat kuliah kapita selekta kimia organik. Lampung: Universitas Lampung.

Samje M., Metuge J. A., Mbah J. A., Nguesson B., Cho-Ngwa F. (2014). In vitro anti-Onchocerca ochengi activities of extracts and chromatographic fractions of Craterispermum laurinum and Morinda lucida. BMC Complementary and Alternative Medicine, 14, 325. http://dx.doi.org/10.1186/1472-6882-14-325

Sari, E. K., Hidayati, S. (2020). Penetapan kadar klorofil dan karotenoid daun sawi (Brassica) menggunakan metode spektrofotometri Uv-Vis. Fullerene Journ. Of Chem, 5(1), 49-52.

Selawa, W., Max R. J. R., Gayatri C. (2013). Kandungan Falvonoid dan Kapasistas Antioksidan Total Ekstak Etanol Daun Binahong (Anredera cordifolia). Jurnal Ilmiah Farmasi: Pharmacon, 2(1), 18 – 22.

Setiawati, T., Saragih, I. A., Nurzaman, M., Mutaqin, A. Z. 2016. Analisis kadar klorofil dan luas daun lampeni (Ardisia humilis Thunberg) pada tingkat perkembangan yang berbeda di cagar alam pangandaran. Prosiding Seminar Nasional MIPA 2016, 25(1), 122-126.

Setiari, N., Nurchayati, Y. (2009). Eksplorasi kandungan klorofil pada beberapa sayuran hijau sebagai alternatif bahan dasar makanan tambahan. BIOMA, 11(1), 6-10. https://doi.org/10.14710/bioma.11.1.6-10

Silalahi, M., Adinugraha, F. (2019). Penuntun praktikum anatomi, fisiologi dan perkembangan tumbuhan I. Jakarta: UKI Press.

Simanjuntak, K. (2012). Peranan antioksidan flavonoid dalam meningkatkan kesehatan. Bina Widya, 23(3), 135 – 140.

Sumenda, L., Henny, L.R., Feky, R.M. (2011). Analisis kandungan klorofil daun mangga (Mangifera indica L.) pada tingkat perkembangan daun yang berbeda. Jurnal Bioslogos, 1(1), 20-24.

Tanaka, R., Kobayashi, K., Masuda, T. (2011). Tetrapyrrole metabolism in Arabidopsis thaliana. Arabidopsis Book 9 e0145 10.1199/tab.0145

Wati, P., Pujiastutik, H. (2017). Pengembangan Petunjuk Praktikum Biologi Berbasis Guide Inquiry Materi Interaksi Makhluk Hidup Dengan Lingkungan Development of a Biological Practicum Guide Based on Guide Inquiry Materials of Living Beings with the Environment. Proceeding Biology Education Conference, 14(1), 403–408.

Wicaksono, A. P. (2015). Pengaruh Pemberian Ekstrak Jahe Merah (Zingiber officinale) Terhadap Kadar Glukosa Darah Puasa dan Postprandial pada Tikus Diabetes. Majority, 4(7).

Wise, R. R., Hoober, J. K. (Eds.) (2007). The Structure and Function of Plastids, Advances in Photosynthesis and Respiration, Springer, Dordrecht, 295-313, 10.1007/978-1-4020-4061-0_15

Yao L. H., Jiang, Y. M., Shi, J., et al. (2004). Flavonoids in food and their health benefits. Plant Foods for Human Nutrition. 59(3),113–122. doi: 10.1007/s11130-004-0049-7.

DOI: https://doi.org/10.25077/jtpa.28.2.%25p.2024

Refbacks

  • Saat ini tidak ada refbacks.